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ベンジャミン ステーキハウスより夏を彩るシーズナルデザートが登場いたします。
今回は『最高級ステーキを堪能した後の余韻を、いかに心地よく、美しく締めくくるか』をテーマに、4店舗それぞれのシェフが独自の感性で開発しました。

六本木店では、コニャックの持つオレンジの風味とスパイスのニュアンスで、アプリコットの甘さと酸味を際立たせ、焼き上げることでアプリコットの滑らかさと生地のコクを軽やかに仕上げたクラフティに、ブルーキュラソーとグランマニエを使用し、オレンジが香る深い青のゼリーを添えて真夏のNYのカクテルシーンを表現した「アプリコット クラフティ」。
紀尾井町店では、アプリコットをコンフィチュール、コンポート、ソルベ、ソースの4つの異なるアプローチでレイヤードし、スプーンを進めるごとに異なる食感と香りが次々と現れる、大人のためのリッチで華やかな「アプリコットサンデー」を提供します。

また、京都店ではドライアプリコットを刻み込んだしっとりと香ばしいアマンド生地にガナッシュチョコレート、爽やかな酸味のオレンジムースにタイムとカルダモンの清涼感をまとわせアプリコットマリネをトッピングした、幾重にも重なる爽やかな味わいの層を楽しめる、「アプリコットとオレンジムース サマーケーキ」。
ＫＩＴＴＥ大阪店では、クリームチーズとマスカルポーネの濃厚なコクとレモンの清涼感、チーズムースを覆うアプリコットゼリーの甘酸っぱさで、開放的な夏をイメージした「アプリコット チーズムースケーキ」を提供します。同じ素材を用いながらも各店の個性が光る、今夏限定のラインナップです。

アメリカのサマーカクテルシーンやダイナーの記憶、リゾートの爽やかな風、夏のレイヤードといったニューヨーク発のステーキハウスならではの文化的背景や世界観を重ね合わせ、肉料理の力強い旨味の後にふさわしい、高揚感あふれる食後体験をお届けします。

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■ベンジャミンステーキハウス シーズナルデザート概要

提供期間　　 ： 　2026年7月1日（水）～9月30日（火）
対象店舗　 　： 　ベンジャミンステーキハウス国内4店舗
　　　　　　　　 （六本木本店、紀尾井町店、京都店、ＫＩＴＴＥ大阪店）
価格（税サ込）：　六本木店…アプリコット クラフティ  2,420円
　　　　　　　　 紀尾井町店…アプリコットサンデー  1,815円
　　　　　　　　 京都店…アプリコットとオレンジムース　サマーケーキ  1,633円
　　　　　　　　 ＫＩＴＴＥ大阪店…アプリコットチーズムースケーキ  1,633円

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■ベンジャミン ステーキハウス　概要

「ベンジャミン ステーキハウス」はニューヨーク・ブルックリンにある老舗のステーキハウスで経験を積んだ、ベンジャミン・プロブカイとベンジャミン・シナナージが、同店で約20年に渡りステーキマスターとして腕をふるったシェフ、アーテュロ・マクレッドと共に、2006年マンハッタンに創業しました。専用熟成庫で長期熟成されたUSDA認定のPRIME BEEFのみを使用したステーキを最高の状態でお客様へ提供しています。